في الثلاجة الكهربائية يتم امتصاص الطاقة الحرارية من الأطعمة التي بداخلها
تلعب الثلاجات الكهربائية دورًا حيويًا في حياتنا اليومية، إذ تُستخدم لحفظ الطعام، تبريد المشروبات، ومنع تلف المواد الغذائية. ويطرح البعض تساؤلًا علميًا مهمًا:
“هل صحيح أن الثلاجة تمتص الطاقة الحرارية من الأطعمة التي بداخلها؟”
الإجابة: نعم، العبارة صحيحة.
في الثلاجة الكهربائية، يتم امتصاص الطاقة الحرارية من الأطعمة والمحتويات الداخلية، مما يؤدي إلى تبريدها. لكن لفهم هذه العملية بدقة، نحتاج إلى معرفة كيفية انتقال الحرارة وعملية التبريد في الثلاجة.
كيف تنتقل الحرارة؟
وفقًا لقوانين الديناميكا الحرارية، فإن الحرارة تنتقل دائمًا من الجسم الأكثر حرارة إلى الجسم الأقل حرارة.
لذا، عندما تضع طعامًا دافئًا داخل الثلاجة، تبدأ الحرارة في الانتقال من الطعام إلى الوسط البارد داخل الثلاجة، ويتم امتصاصها وإخراجها خارج الجهاز.
آلية عمل الثلاجة الكهربائية: خطوة بخطوة
-
غاز التبريد (الفريون): هو العنصر الأساسي في دورة التبريد. يبدأ في حالة سائلة، ويمتص الحرارة عندما يتحول إلى غاز.
-
المبخر (Evaporator): موجود داخل الثلاجة، حيث يمتص الحرارة من الأطعمة ويحوّل سائل التبريد إلى غاز.
-
الضاغط (Compressor): يضغط الغاز ويزيد حرارته.
-
المكثف (Condenser): يوجد خلف الثلاجة، يُبرد الغاز ويعيده إلى الحالة السائلة، مطلقًا الحرارة إلى الهواء الخارجي.
-
دورة مستمرة: تستمر هذه الدورة في تكرار نفسها، مما يُبقي درجة الحرارة داخل الثلاجة منخفضة.
ماذا يحدث للطعام داخل الثلاجة؟
عندما يتم وضع الطعام في الثلاجة:
-
تبدأ جزيئاته بفقد الطاقة الحرارية تدريجيًا.
-
تنتقل الحرارة إلى غاز التبريد الموجود في المبخر.
-
تنخفض درجة حرارة الطعام مع استمرار امتصاص الحرارة.
والنتيجة: يصبح الطعام أبرد وتُحافظ الثلاجة على محتوياتها في درجات حرارة منخفضة.
هل تسحب الثلاجة البرودة إلى الداخل؟
خطأ شائع! الثلاجة لا تضخ “البرودة” إلى الداخل، بل تقوم بسحب الحرارة من الداخل إلى الخارج.
هذا المفهوم يُعد من المبادئ الأساسية في الفيزياء الحرارية.
