طريقة عمل قطع الشوكولاته بالبيت مع سميحة بن مريم
الشيف سميحة بن مريم تستعرض خطوات طريقة تحضير كيك قطع الشوكولاته بالبيت
تنشر وكالة جورتن نيوز الإخبارية، طريقة عمل قطع الشوكولاته بالبيت مع الشيف سميحة بن مريم التي استعرضت تفاصيل خطوات التحضير من البداية وصولا لمرحلة التقطيع.
وذكرت سميحة بن مريم أن تحضير قطع الشوكولاته يتطلب إحضار مارغرين وبيض وكاكاو وسكر ناعم وخميرة، موضحة أن الشوكولاتة قد تكون بالحليب أو سوداء حسب ما هو متوفر.
مقادير تحضير قطع الشوكولاته:
250 غرام مارغرين طرية
2 ملاعق كبيرة كاكاو
4 بيض
150 غرام سكر ناعم
300 غرام فرينة
كيس خميرة كيميائية
100 غرام شكولاطة سوداء أو بالحليب
طلاء قطع الشوكولاته:
سكر ناعم
عصير 1 برتقال
2 ملاعق كبيرة زيت
ملون وردي
خطوات تحضير قطع الشوكولاته:
- اخلطي المارغرين مع السكر الناعم حتى تحصلي على خليط كريمي. ثم أضيفي البيض حبة بحبة. عندما يمتزج البيض مع الزبدة ضعي الشكولاطة الذائبة.
- اخلطي الفرينة مع الكاكاو و الخميرة الكيميائية و غربليها قبل إضافتها إلى خليط الزبدة و الشكولاطة.
- صبي العجينة في قالب مربع الشكل مغلف بورق الطهي. ساوي السطح بالسباتولة و ادخليه الفرن حتى يستوي البسكويت.
- حضري الطلاء بخلط السكر الناعم مع عصير البرتقال والزيت و الملون الوردي حتى تحصلي على خليط متجانس.
- عندما يستوي البسكويت صبي على السطح الطلاء الوردي المحضر و شكلي خطوطا بالشوكولاته الذائبة و زخرفيه بعود الأسنان. اتركي الكعك يجف.
وأشارت الشيف بن مريم إلى أنه بعد تنفيذ الخطوات المذكورة بالترتيب، يجب ترك قطع كعك الشوكولاته كي تجف في الخارج قبل تقطيعها إلى مستطيلات وتقديمها للأكل.
